Pisco41

Hola a tod@s!! ¿ Como ha ido el fin de semana? Comida , familia y amigos se resume el mio… Hoy quiero enseñaros un restaurante de comida peruana donde mi amiga Celina me llevo el viernes. Fue ella la que me hizo descubrir este tipo de comida, ceviches, tiraditos…todo era desconocido para mi…Me descubrio nuevos sabores que me encantaron…reconozco que yo soy una persona muy abierta a la hora de probar nuevos sabores o platos…me encanta la mexicana, la japonesa y ahora incluyo también la peruana!!!. Además utiliza uno de los ingredientes del que ahora me he hecho muy seguidora…"La quinoa"!!!

El lugar…. un centrico restaurante en el casco antiguo de Madrid genial para antes o despues de comer disfrutar de un paseo por las inmediaciones del Palacio Real de Madrid. El nombre… Pisco41, los platos…deliciosos y su coctelería genial…!  Os apetece??? Kisses!!

"La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú — con sus propias técnicas y potajes — con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por 762 años de presencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capital del virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigraciones del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japoneses e italianos, entre otros orígenes principalmente europeos.

Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX."